Regional und saisonal – so kannst du deinen ökologischen Fußabdruck reduzieren
Hast du schon einmal darauf geachtet, woher deine Lebensmittel kommen? Eine bewusste Ernährung mit regionalen und saisonalen Produkten ist ein wirkungsvoller Hebel, um deinen ökologischen Fußabdruck deutlich zu verkleinern. Lebensmittel, die in deiner Region wachsen und zur natürlichen Erntezeit geerntet werden, verursachen deutlich weniger Treibhausgasemissionen als importierte und außerhalb der Saison produzierte Waren.
Regional
Der wichtigste Faktor dabei ist der Transportweg: Je kürzer die Strecke vom Feld bis auf deinen Teller, desto weniger CO₂ entsteht durch LKW, Flugzeug oder Schiff. Eine Erdbeere aus der Region im Sommer verursacht nur einen Bruchteil der Emissionen im Vergleich zu einer Beere, die im Winter aus beheizten Gewächshäusern oder aus dem Ausland importiert wird. Wusstest du, dass der Anbau in beheizten Gewächshäusern den CO₂-Ausstoß sogar um das Zehnfache erhöhen kann? Denn viel Energie wird für Heizung und Beleuchtung benötigt.
Saisonal
Wenn du saisonal einkaufst, unterstützt du außerdem Lebensmittel, die unter natürlichen Bedingungen wachsen – ohne künstliche Eingriffe wie Heizung oder lange Lagerzeiten. Das erhält nicht nur die Qualität und den Geschmack, sondern spart auch Ressourcen wie Wasser und Energie. Saisonale Produkte sind in der Regel nährstoffreicher und bieten dir mehr Geschmack, weil sie frisch geerntet und nicht lange gelagert werden. Die ständige Verfügbarkeit in unseren Supermärkten hat uns das manchmal vergessen lassen.
Ein weiterer Pluspunkt: Wenn du regionale Produkte kaufst, stärkst du die lokale Landwirtschaft und die Wirtschaft vor Ort. Das fördert nachhaltige Anbaumethoden, erhält Kulturlandschaften und schafft Arbeitsplätze in deiner Region. Zudem reduzieren kurze Lieferketten den Verpackungsmüll – ein Gewinn für die Umwelt.
Du kannst also mit deinem Einkaufsverhalten viel bewirken. Probiere doch beim nächsten Einkauf bewusst regionale und saisonale Produkte aus – du wirst den Unterschied schmecken und die Umwelt wird es dir danken. Nachhaltigkeit ist keine Einschränkung, sondern eine Chance, deinen Lebensstil achtsamer und ressourcenschonender zu gestalten.
Keep your footprint small !
Nina
